HƯỚNG DẪN SẢN XUẤT CHẢ LỤA (GIÒ LỤA)
HƯỚNG DẪN SẢN XUẤT CHẢ LỤA (GIÒ LỤA) Nguyên Liệu Thịt nóng: Chọn thịt đùi hoặc mông mới mổ khoảng 2h, thịt còn nóng, dẻo, cầm dính tay. Thịt nguội, đông lạnh: Cấp đông tới nhiệt độ 0-10 độ, bề mặt thịt đông tuyết, [...]