PHỤ GIA VIỆT MỸ chuyên sản xuất và phân phối phụ gia VMC PRO BINDER – phụ gia chuyên dụng dùng trong các món như chả cá, chả cá pha mực, chả cá thác lác, cá viên…. Nó có tác dụng chính là khử mùi tanh của hải sản, tạo giòn dai, kích thích vị giác.
Thông số kỹ thuật của PHỤ GIA THỰC PHẨM : VMC – PRO BINDER chi tiết như sau:
1. Thông tin sản phẩm
- Tên sản phẩm: VMC – PRO BINDER
- Ngoại quan: Dạng bột mịn màu trắng hoặc ngả vàng, tan trong nước, mùi thơm nhẹ
- Quy cách: 1kg/ gói
- Xuất xứ: Việt Nam
2. Công dụng của VMC PRO BINDER:
– Tăng khả năng kết dính: Giúp liên kết các mô cơ, protein trong thịt và nguyên liệu, tạo nên sản phẩm chắc, dẻo và không bị rời rạc.
– Giảm mùi tanh của cá, mực, hải sản khi chế biến, làm tăng cường hương thơm cho món ăn, kích thích vị giác người dùng.
– Giữ nước, chống thất thoát trọng lượng: Hạn chế hao hụt khi chế biến hoặc bảo quản, giúp sản phẩm giữ được độ mọng nước và ngon miệng hơn.
– Cải thiện cấu trúc, độ dai giòn: Làm cho xúc xích, giò chả, cá viên, bò viên… có độ đàn hồi tốt, ăn ngon miệng.
– Ổn định chất lượng sản phẩm: Ngăn hiện tượng tách lớp, bở, rỗ trong quá trình chế biến nhiệt.
3. Sản phẩm áp dụng:
Dùng cho các sản phẩm chế biến từ hải sản như chả cá, chả mực, cá viên, chả cá thác lác, viên hải sản,…
4. Hướng dẫn sử dụng
Hàm lượng sử dụng: sử dụng 3-5g phụ gia cho 1kg nguyên liệu
Cách dùng
Thời gian cho vào: Cho trực tiếp vào quá trình say nguyên liệu hoặc pha cùng với mắm, hoặc nước đá, đảm bảo nhiệt độ Xay dưới 12 độ C để giúp cho sản phẩm phát huy được hiệu quả tối ưu
Có thể kết hợp từ 1-2g phụ gia VMC K7, để làm tăng độ giòn dai,
5. Bảo quản
Bảo quản sản phẩm nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
Luôn đậy kín nắp bao bì khi chưa sử dụng hết, tránh để sản phẩm tiếp xúc lâu với không khí ẩm dễ bị vón cục gây ảnh hưởng chất lượng.
6. Sản xuất/Phân phối bởi
Phụ gia Việt Mỹ – Tập đoàn VMCGROUP
☆Hỗ trợ kỹ thuật/mua hàng
Quý khách có nhu cầu mua hàng hoặc cần tư vấn cách dùng vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của VMCGROUP ở cuối trang website. Chúng tôi luôn cam kết 100% sản phẩm chất lượng, hàng chuẩn. Miễn phí đổi trả toàn quốc
Trân trọng cảm ơn quý khách đã đến với Phụ gia Việt Mỹ!
