CHẤT ĐIỀU VỊ THỰC PHẨM ĐẠT CHUẨN CHẤT LƯỢNG

Phụ gia chất điều vị thực phẩm là những chất được thêm vào quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm. Mục đích để tăng hương vị, tăng độ thơm ngon, hấp dẫn, tăng chất lượng và giá trị cho món ăn thức uống.

Tham khảo một số chất điều vị thực phẩm có tại Việt Mỹ

Chất điều vị là chất phụ gia không thể thiếu trong nhiều loại thực phẩm. Để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, Việt Mỹ cung cấp nhiều mặt hàng đa dạng như:

• Đường Aspartame: Chất tạo ngọt tổng hợp, ngọt hơn 400 lần so với đường kính trắng, không chứa chất béo, chịu nhiệt tốt. Ứng dụng trong sản xuất thức ăn cho người ăn kiêng, nước giải khát, bánh kẹo, tương ớt, thuốc nhai…
• Acid Citric: Chất tạo vị chua, chất bảo quản, giữ màu sắc ổn định, kéo dìa thời gian bảo quản. Ứng dụng trong sản xuất nước giải khát, bánh kẹo, nước mắm…
• Muối I-ốt: Bổ sung i-ốt, ngăn ngừa bướu cổ, dùng trong chế biến thực phẩm, ăn uống hàng ngày.
• Bột tỏi: Tạo hương vị thơm tự nhiên, kích thích cảm quan, tăng chất lượng thực phẩm, không ảnh hưởng màu sắc hay trạng thái thực phẩm. Ứng dụng trong sản xuất bánh kẹo, nước giải khát, rượu…
• Chất điều vị I+G: ngăn ngừa độ quá mặn hay quá ngọt trong chế biến thực phẩm, làm chất điều vị giúp tăng hương vị, đem lại vị ngọt như nước hầm thịt, ngọt gấp 100-150 lần so với bột ngọt thông thường. Ứng dùng trong sản xuất nước mắm, sốt, bột canh…