Phụ gia Việt Mỹ chuyên sản xuất và phân phối Axit Lactic C3H6O3- Acid Lactic Food Grade Trung Quốc chất lượng cao giá tốt. Sản phẩm được ứng dụng phổ biến trong sản xuất và chế biến thực phẩm
Thông tin chi tiết về sản phẩm như sau:
1. Tên sản phẩm/ Tên gọi khác
Tên sản phẩm: Axit lactic – C3H6O3 – Acid lactic food Grade Trung Quốc
Tên thường gọi: Axit sữa, acid lactic, axit lactic
2. Thông tin sản phẩm
- Qui cách: 25kg/can
- Xuất xứ: Trung Quốc
- Ngoại quan: Chất lỏng màu vàng
- Hàm lượng: 80 – 8%
- Chỉ số tiêu chuẩn CAS: 50 – 21 – 5
Axit lactic là gì?
Acid lactic là một hợp chất hữu cơ sinh học, nó được sản sinh từ quá trình oxy hóa glucid yếm khí hay còn gọi là quá trình đường phân (glycolysise).
Tính chất
Axit lactic là dịch lỏng dang tinh thể tan trong nước, cồn, nhiệt độ nóng chảy 16,8 độ C, nhiệt độ sôi 122 độ C,Axit lactic có khối lượng phân tử là 98,08, là chất hữu cơ không màu, mùi nhẹ. Axit lactic là chất có độ hút ẩm cao
3. Công dụng và ứng dụng của AXIT LACTIC C3H6O3 – ACID LACTIC FOOD GRADE TRUNG QUỐC
Trong thực phẩm
Axit lactic dùng để lên men sữa chua làm tăng giá trị dinh dưỡng có tác dụng trị bệnh đường ruột.
Sản xuất dưa chua: Trong rau quả vi khuẩn sẽ phát triển tạo ra axit lactic và axit acetic cùng với một số chất hữu cơ khác, các axit hữu cơ này làm giảm độ PH của dịch chống lại hiện tượng gây thối hoa quả.
axit lactic để sản xuất sữa chua cũng như muối chua rau quả là quá trình mang ý nghĩa chế biến và bảo quản.
Sản xuất tương: Trong quá trình lên men axit lacic tạo PH thích hợp cho sản phẩm và hương vị cho sản phẩm.
Axit lactic dùng cho các sản phẩm lên men từ sữa như sữa chua, phomat
Axit lactic ức chế sản sinh một số vi khuẩn có hại, tạo điều kiện phân hủy nhanh các đại phân tử hữu cơ mà không tạo ra các sản phẩm độc hại cho các vi sinh vật sống chung trong chế phẩm cũng như cho môi trường sống và cây trồng.
Axit lactic tham gia vào quá trình tạo vị, có tác dụng ức chế các sinh vật gây rối. Làm tăng khả năng bảo quản thực phẩm.
Đối với các sản phẩm lên men từ thịt như thịt thính, nem chua,… do tác dụng của enzym có trong tế bào thịt chuyển hóa glycozen thành axit lactic
Tạo pH thích hợp và hương vị cho sản phẩm
5. Hướng dẫn sử dụng
Vui lòng liên hệ với chúng tôi để được tư vấn phù hợp với nhu cầu sử dụng của quý khách
6. Bảo quản
Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Đậy kín nắp can khi chưa sử dụng hết.
7. Nhập khẩu/ phân phối
Phụ gia Việt Mỹ- Tập đoàn VMC GROUP
☆Hỗ trợ kỹ thuật/mua hàng
Quý khách có nhu cầu mua hàng hoặc cần tư vấn cách dùng vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của VMCGROUP ở cuối trang website! Chúng tôi luôn cam kết 100% về chất lượng, hàng chuẩn
Trân trọng cảm ơn Quý khách đã lựa chọn phụ gia Việt Mỹ!
