Phụ gia Việt Mỹ chuyên sản xuất và phân phối phụ gia VMC MP. Đây là phụ gia chuyên dùng trong sản xuất các sản phẩm chế biến từ thịt như nem, giò chả, xúc xích, lạp xưởng… để tăng độ liên kết, tạo độ giòn dai hấp dẫn cho món ăn. Sản phẩm phụ gia được cấp phép bởi Bộ Y tế.
Dướii đây là thông tin chi tiết sản phẩm VMC MP:
1. Tên sản phẩm/Tên khác
VMC MP, Phụ gia tạo liên kết cho thịt VMC MP, Phụ gia VMC MP…
2. Thông tin sản phẩm
- Thành phần: Natri tripolyphosphate, Wheat gluten, Soy protein…
- Quy cách: 1kg/ gói, 25kg/thùng
- Công bố ATTP số: 36926/2016/ATTP-XNCB
- Xuất xứ: VMCGROUP – Việt Nam
- Ngoại quan: Dạng bột màu ngả vàng, dễ tan trong nước.
3. Công dụng/Ứng dụng của VMC MP
Công dụng:
- Tạo cấu trúc liên kết tốt giữa thịt, mỡ và nước dùng cho thịt yếu và thịt đông lạnh.
- Tái tạo độ dẻo, tăng độ kết dính (dai) cho sản phẩm.
- Tạo dai giòn thay thế hàn the trong thực phẩm. Giúp sản phẩm có độ dẻo, độ kết dính, dai giòn, không còn gặp tình trạng bở khô.
- Ngăn hiện tượng tươm mỡ và nước, giúp bảo quản sản phẩm.
- Giữ nước, làm dày bổ sung chất đạm cho sản phẩm, tối ưu chi phí sản xuất.
Ứng dụng: Thường dùng trong sản xuất giò lụa, chả các, chả lụa, xúc xích, nem chua, nem nướng, mọc viên, giò bò giò gà…
4. Hàm lượng/liều lượng
- Hàm lượng tham khảo: 3-5g phụ gia cho vào sản xuất ra 01 kg thành phẩm.
- Cách dùng: Cho VMC MP vào giai đoạn đầu của quá trình xay, trong cối đã có thịt và 1/3 nước đá. Để phát huy hết tính năng VMC MP nhiệt độ mọc sau khi xay đảm bảo dưới 120C.
5. Bảo quản
- Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp.
- Tránh ẩm để duy trì chất lượng lâu dài. Độ ẩm cao có thể khiến bột bị vón cục hoặc tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển.
- Đậy kín bao bì khi chưa sử dụng hết.
- Tránh xa tầm tay trẻ em.
6. Sản xuất/Phân phối bởi
Phụ gia Việt Mỹ – Tập đoàn VMCGROUP
☆ Hỗ trợ kỹ thuật/mua hàng
️Quý khách có nhu cầu mua hàng hoặc cần tư vấn về sản phẩm, vui lòng liên hệ số điện thoại chi nhánh gần nhất cuối website để được tư vấn và báo giá.
Chúng tôi luôn cam kết 100% về chất lượng sản phẩm! Hàng chuẩn, đổi trả miễn phí toàn quốc!
Trân trọng cảm ơn Quý khách đã đến với Phụ gia Việt Mỹ!
