Bột màu thực phẩm là các loại màu được ứng dụng nhiều trong chế biến thực phẩm. Khi sử dụng, chúng mang lại rất nhiều lợi ích. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu kỹ hơn về lợi ích của bột màu nhé!

1. Phân loại bột màu trong thực phẩm

Trên thị trường, bột màu thực phẩm thường được chia làm 2 loại là bột màu tự nhiên và bột màu nhân tạo. Trong đó:

1.1 Bột màu tự nhiên

Bột màu tự nhiên là các loại bột được làm từ rau, củ, quả, hoa… có nguồn gốc tự nhiên sau khi chăm sóc và thu hoạch. Loại này thường tồn tại ở dạng bột thô hoặc bột mịn, giữ được mùi vị, màu sắc và chất lượng.

Ưu điểm:

• Bột màu tự nhiên giúp tạo màu và mùi thơm cho thực phẩm
• Giúp bổ sung một số dinh dưỡng và các chất vi lượng tốt cho sức khỏe
• Độ an toàn cao hơn các loại màu nhân tạo, nguồn gốc từ 100% tự nhiên nên không gây ảnh hưởng tới sức khỏe người dùng

Nhược điểm: 

• Màu sắc chỉ lên được tông nhạt, khó tạo màu rực rỡ, bắt mắt
• Độ bền màu không cao.
• Cần sử dụng lượng lớn bột màu tự nhiên để thực phẩm lên chuẩn màu

1.2 Bột màu nhân tạo

Bột màu nhân tạo là loại bột màu được sản xuất từ các phản ứng hóa học. Loại này có dạng hạt bột khô, mịn, không có nước. 

Ưu điểm:

• Là chất nhuộm màu lý tưởng
• Màu sắc đa dạng, lên chuẩn màu, tạo sự đẹp mắt, hấp dẫn cho sản phẩm
• Giá thành rẻ, giúp tiết kiệm chi phí hiệu quả trong sản xuất

Nhược điểm:

• Không chứa dinh dưỡng

• Dễ vón cục nếu không bảo quản ở điều kiện thích hợp
• Do màu dạng bột nên tương đối khó pha màu ra sắc độ ưng ý, đặc biệt là các gam màu nhạt, pastel

2. Lợi ích của bột màu trong ngành thực phẩm

Có thể thấy, thực phẩm trên thị trường có rất nhiều mẫu mã đa dạng. Một trong những yếu tố thu hút người dùng sử dụng đó là hình thức sản phẩm có bắt mắt, hấp dẫn hay không. Bởi vậy, bột màu thực phẩm đóng vai trò vô cùng quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Dưới đây là một số lợi ích mà loại bột này mang lại:

• Tạo màu sắc bắt mắt, tăng tính hấp dẫn cho sản phẩm cũng như tăng cảm giác ngon miệng cho người dùng.
• Có độ an toàn cao, không gây ảnh hưởng tới sức khỏe người dùng
• Có thể bổ sung thêm dinh dưỡng vào sản phẩm như các loại vitamin, chất xơ…
• Hỗ trợ quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm được thuận tiện, hiệu quả cao

3. Mua bột màu ở đâu uy tín, đảm bảo chất lượng?

Bột màu thực phẩm là sản phẩm được bày bán rộng rãi trên thị trường. Người tiêu dùng có thể tìm mua dễ dàng ở bất cứ đâu. Tuy nhiên, nhiều cơ sở vì ham lợi nhuận mà cung cấp sản phẩm kém chất lượng, không rõ nguồn gốc. Điều này khiến nhiều người hoang mang không biết mua bột màu ở đâu để đảm bảo chất lượng và độ an toàn. Vậy các bạn có thể tham khảo Phụ gia Việt Mỹ. Đây là đơn vị uy tín, chuyên cung cấp các loại bột màu cùng nhiều chất phụ gia thực phẩm đa dạng khác. Các sản phẩm tại đây luôn đảm bảo kiểm định chất lượng nghiêm ngặt, an toàn cho sức khỏe, được đông đảo khách hàng tin tưởng.

Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn đọc nhiều thông tin bổ ích về bột màu thực phẩm. Nếu có nhu cầu mua sản phẩm, đừng quên kéo xuống cuối trang website, liên hệ cơ sở gần nhất để được chúng tôi tư vấn và báo giá nhanh nhất.