CHẤT CHỐNG VÓN: TÍNH CHẤT VÀ ỨNG DỤNG LÀ GÌ?

Chất chống vón là một loại phụ gia đóng vai trò quan trọng và không thể thiếu trong ngành công nghiệp sản xuất thực phẩm. Theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu kỹ hơn thông tin của chất phụ gia này nhé!

1. Tính chất đặc trưng của chất chống vón 

Chất chống vón còn có tên gọi khác là chất chống đông vón hay chất chống đóng cục. Chất này có một số đặc điểm nổi bật sau đây:

• Có dạng bột hoặc dạng hạt màu trắng
• Không có mùi, không có vị
• Khó hòa tan trong nước và ethanol
• Tan trong axit hydrofluoric và kiềm

2. Ứng dụng của chất chống đông vón 

Trong chế biến và sản xuất thực phẩm, người ta ứng dụng chất chống vón vào rất nhiều sản phẩm đa dạng. Sở dĩ như vậy là bởi phụ gia này mang đến rất nhiều công dụng như:

• Ngăn chặn sự đông vón: Chất chống vón được sử dụng để ngăn chặn quá trình đông tụ, vón cục của các sản phẩm thực phẩm. Khi được thêm vào trong hỗn hợp, nó giữ cho các hạt hoặc hỗn hợp không bị kết dính hoặc đông lại với nhau. Điều này cũng giúp sản phẩm dễ dàng đóng gói, vận chuyển và tiêu thụ.
• Chống hút ẩm: Chất này cũng có khả năng ngăn chặn hút ẩm, giữ cho các sản phẩm thực phẩm khô không bị ẩm ướt hoặc mất độ tơi xốp. Điều này đặc biệt quan trọng trong các sản phẩm như hỗn hợp soup khô, bột canh, gia vị, muối…
• Tạo độ tơi xốp: Chất này còn có khả năng tạo độ tơi xốp trong các loại thực phẩm như sữa bột, sữa thay thế, pho mát nghiền, cream không sữa… Nó giúp tạo ra cấu trúc mềm, mịn, xốp, cải thiện hương vị cho sản phẩm
• Kéo dài thời gian bảo quản: Bằng cách ngăn chặn sự đông vón và hút ẩm, chất chống vón giúp kéo dài thời gian bảo quản của các sản phẩm thực phẩm. Điều này đảm bảo rằng sản phẩm có thể được lưu trữ trong thời gian dài mà vẫn giữ nguyên chất lượng ban đầu.

Ngoài ngành thực phẩm, chất chống đông vón cũng được dùng trong các lĩnh vực khác như mỹ phẩm, phân bón, chất tẩy rửa tổng hợp…

3. Mua phụ gia chống đông vón ở đâu chất lượng?

Khi có nhu cầu mua chất chống vón, người tiêu dùng có thể tìm kiếm tại nhiều địa chỉ kinh doanh trên thị trường. Tuy nhiên, không tránh khỏi một số cơ sở vì ham lợi nhuận mà cung cấp hàng kém chất lượng, không đảm bảo an toàn. Vậy bạn có thể tham khảo Phụ gia Việt Mỹ. Đây là đơn vị hàng đầu trong ngành chuyên cung cấp phụ gia thực phẩm chất lượng cao. Sản phẩm của công ty cam kết đạt chuẩn, được kiểm định nghiêm ngặt, an toàn với sức khỏe người dùng. Hơn nữa, mẫu mã sản phẩm đa dạng cùng mức giá phải chăng giúp đáp ứng được hầu hết nhu cầu của người dùng. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, Việt Mỹ là thương hiệu uy tín, đáng tin cậy, được đông đảo khách hàng tin tưởng và lựa chọn.

Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn đọc nhiều kiến thức bổ ích về chất chống vón. Nếu có nhu cầu mua sản phẩm, đừng quên kéo xuống cuối trang website, liên hệ cơ sở gần nhất để được chúng tôi tư vấn và báo giá nhanh nhất.