Phụ gia Việt Mỹ chuyên sản xuất và phân phối phụ gia tạo đông đậu phụ VMC Nigari chất lượng, hiệu quả và an toàn cho người dùng. Sản phẩm được bộ y tế cấp phép sử dụng trong thực phẩm
Thông tin chi tiết sản phẩm VMC NIGARI GIÚP TẠO ĐÔNG CHO ĐẬU PHỤ cụ thể như sau:
1. Tên sản phẩm
VMC Nigari, muối tạo đông đậu phụ,
2. Thông tin sản phẩm
Ngoại quan: Dạng vảy, màu trắng, không mùi, vị chát
Quy cách: 1kg/ túi. thùng 25kg
Xuất xứ: Việt Nam
2. Công dụng và lợi ích của muối tạo đông đậu phụ VMC NIGARI
Công dụng của muối tạo đông đậu phụ VMC Nigari
– Tạo đông nhanh và ổn định
- Nigari có khả năng kết tủa protein đậu nành hiệu quả, giúp dung dịch sữa đậu nành đông lại thành khối mịn, chắc và đều.
- Tốc độ tạo đông nhanh, giúp tiết kiệm thời gian sản xuất.
– Tăng độ kết dính của khối đậu
Nhờ khả năng kết nối cấu trúc protein, Nigari tạo nên khối đậu chắc, không bị rã, thuận tiện cho cắt khuôn và đóng gói.
– Cải thiện cấu trúc và độ mịn của đậu phụ
- Cho chất lượng đậu mềm, mịn, béo và ít bọt, khác biệt so với các chất đông khác như giấm hoặc chanh.
- Đậu thành phẩm có độ đàn hồi nhẹ và mùi vị tự nhiên, không bị chua.
Ứng dụng của VMC Nigari
- Sản xuất đậu phụ truyền thống, đậu hũ non, tào phớ,
3. Hướng dẫn sử dụng
- Hàm lượng sử dụng : 0,4 – 0,8% (4 – 8g VMC- Nigari / 1kg đậu khô)
- Cách sử dụng : hòa tan VMC- Nigari vào nước ấm, cho dung dịch vào quá trình đông đậu thay nước chua
4. Lợi ích khi sử dụng VMC Nigari
An toàn và tự nhiên: Nigari chiết xuất từ nước biển, không chứa hóa chất độc hại.
Hiệu quả cao – tiết kiệm chi phí: Liều dùng ít nhưng đông mạnh, giúp giảm chi phí trong sản xuất quy mô lớn.
Giữ được dinh dưỡng đậu nành: Quá trình đông tụ bằng MgCl₂ giữ lại nhiều protein, vitamin và khoáng chất hơn so với các chất đông khác.
Ổn định chất lượng sản phẩm: giúp đậu luôn ổn định, chất lượng đồng đều qua các lô sản xuất.
Dễ sử dụng: không làm thay đổi màu sắc và mùi vị của đậu
5. Bảo quản
- Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.
6. Sản xuất/ phân phối
Phụ gia Việt Mỹ – Tập đoàn VMCGROUP
☆Hỗ trợ kỹ thuật/mua hàng
Quý khách có nhu cầu mua hàng hoặc cần tư vấn cách dùng vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của VMCGROUP ở cuối trang website.
Chúng tôi cam kết 100% hàng chuẩn, chính hãng! Đổi trả miễn phí toàn quốc nếu không đúng chất lượng
Trân trọng cảm ơn Quý khách đã đến với Phụ gia Việt Mỹ!
