Bột bắp Ấn Độ, hay còn gọi là tinh bột ngô, là sản phẩm được chiết xuất từ hạt bắp và có nhiều ứng dụng trong ngành thực phẩm. Hãy cùng Phụ gia Việt Mỹ khám phá ứng dụng của tinh bột bắp Ấn ở bài viết dưới đây nhé.
1. Ưu điểm của tinh bột bắp Ấn
Tinh bột bắp Ấn Độ là một nguyên liệu quan trọng trong ngành thực phẩm và công nghiệp nhờ nhiều đặc tính vượt trội. Dưới đây là những ưu điểm chính của loại tinh bột này:
- Không chứa gluten: Phù hợp cho người dị ứng gluten hoặc ăn theo chế độ không gluten.
- Dễ tiêu hóa, ít gây kích ứng: Được sử dụng trong thực phẩm cho trẻ em và người lớn tuổi.
- Nguồn tinh bột tự nhiên, không biến đổi gen (Non-GMO): Các sản phẩm bột bắp Ấn Độ đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, không gây hại cho sức khỏe
- Không bị vón cục nếu bảo quản đúng cách: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát giúp giữ chất lượng lâu dài.
- Thời gian sử dụng dài: Nếu bảo quản tốt, tinh bột bắp có thể giữ chất lượng trong 12-24 tháng.
2. Ứng dụng của tinh bột bắp trong thực phẩm
Bột bắp (Corn Starch) là một loại tinh bột chiết xuất từ hạt bắp, được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm nhờ đặc tính tạo độ sánh, kết dính và cải thiện kết cấu món ăn. Dưới đây là những ứng dụng phổ biến:
Làm chất tạo đặc và kết dính
- Dùng để làm đặc súp, nước sốt, chè, pudding, kem, nhân bánh.
- Ổn định kết cấu thực phẩm mà không làm thay đổi hương vị.
Tăng độ dai và giòn trong thực phẩm chế biến
- Dùng trong chả cá, chả lụa, xúc xích, nem, lạp xưởng để tăng độ kết dính và đàn hồi.
- Giúp tăng độ giòn cho các loại bánh chiên, bánh quy.
Ứng dụng trong làm bánh
- Giúp bánh xốp, mềm hơn khi trộn với bột mì (như bánh bông lan, bánh quy).
- Làm vỏ bánh tart và các loại bột trộn sẵn để tạo độ xốp nhẹ.
Làm lớp phủ bột chiên giòn
- Dùng để tẩm ướp trước khi chiên gà, cá, khoai tây để tạo lớp vỏ giòn đẹp.
- Ít hút dầu hơn so với bột mì, giúp món ăn không quá ngấy.
Ứng dụng trong sản xuất kẹo, thạch, thực phẩm đông lạnh
- Giúp giữ nước, làm mềm sản phẩm.
- Ổn định kết cấu trong kẹo dẻo, thạch rau câu, nhân bánh, kem lạnh.
Thay thế bột mì trong chế độ ăn không gluten
- Phù hợp với người bị dị ứng gluten hoặc theo chế độ ăn đặc biệt.
3. Giá bán tinh bột bắp Ấn hiện nay
Tinh bột bắp Ấn Độ thường được đóng gói trong bao 25kg và được cung cấp bởi nhiều nhà phân phối tại Việt Nam. Tuy nhiên, thông tin về giá cụ thể sẽ có thể khác nhau phụ thuộc vào yếu tố như chất lượng, số lượng, nhà cung cấp,… Để có thể mua được bột bắp Ấn giá hợp lý, quý khách có thể tham khảo Phụ gia Việt Mỹ. Chúng tôi tự hào là đơn vị hàng đầu chuyên cung cấp phụ gia chất lượng cho nhiều ngành công nghiệp. Với nhiều năm kinh nghiệm, công ty đảm bảo mang đến cho người dùng sản phẩm chính hãng, giá cả cạnh tranh nhất thị trường.
Để mua sản phẩm nhanh nhất, đừng quên kéo xuống cuối website, liên hệ chi nhánh gần nhất để được tư vấn và báo giá nhanh chóng.
Cảm ơn quý khách đã tin tưởng lựa chọn Phụ gia Việt Mỹ.
