Sodium Benzoate (E211) là phụ gia bảo quản phổ biến trong thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm. Tuy nhiên, một số thông tin cho rằng chất này có thể gây hại nếu dùng quá liều. Vậy Sodium Benzoate có an toàn không? Cùng tìm hiểu qua những ý kiến chuyên gia trong bài viết dưới đây.
1. Khái niệm về Sodium Benzoate
Sodium Benzoate hay Natri Benzoat là muối natri của axit benzoic, có khả năng ức chế vi khuẩn, nấm mốc trong môi trường axit. Chất này có công thức hóa học là NaC6H5CO2. Nó thường tồn tại ở dạng bột, có màu trắng. Natri Benzoat có khả năng tan trong nước và ethanol. Nhờ vào tính đồng hóa tốt, nó được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm như một chất bảo quản an toàn.
2. Ứng dụng của Sodium Benzoate
- Trong thực phẩm: Ức chế sự phát triển của vi khuẩn, nấm men, nấm mốc; giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm mà vẫn giữ nguyên hương vị, chất lượng. Được sử dụng trong nước giải khát, nước sốt, nước tương, dưa chua, thực phẩm chế biến sẵn… Trong rượu vang, E211 giúp ngăn ngừa lên men không mong muốn và duy trì độ pH ổn định.
- Trong dược phẩm: Có mặt trong siro ho, thuốc trị đau họng để tăng cường hiệu quả bảo quản. Nó cũng giúp hỗ trợ điều trị bệnh rối loạn chuyển hóa ure, một loại bệnh gây giảm đào thải amoniac qua nước tiểu.
- Trong mỹ phẩm: Được dùng trong kem dưỡng da, dầu gội, dầu xả, nước súc miệng, kem đánh răng… Nó giúp kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm mà không ảnh hưởng đến chất lượng.
- Trong các lĩnh vực khác: Được dùng trong công nghiệp xi mạ để xi tráng bạc, tạo hình trang sức. Trong sản xuất pháo hoa, nó giúp tạo âm thanh khi mồi lửa. Ngoài ra, Natri Benzoat còn là chất ức chế ăn mòn, giúp bảo vệ động cơ, kim loại khỏi sự oxy hóa.
3. Sodium Benzoate có an toàn không?
Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), Natri Benzoat được công nhận là an toàn khi sử dụng đúng liều lượng. Giới hạn tối đa cho phép trong thực phẩm là 0,1% tính theo khối lượng.
Tuy nhiên, khi kết hợp Sodium Benzoate với Vitamin C (Axit Ascorbic), chúng có thể tạo ra benzen – một hợp chất gây ung thư nếu nồng độ cao. Dù nguy cơ này thấp, nhưng các nhà sản xuất và cơ quan chức năng vẫn cần giám sát chặt chẽ.
4. Chuyên gia nói gì về Sodium Benzoate?
- WHO và FDA đều xác nhận Natri Benzoat an toàn trong một số giới hạn. Họ khuyến cáo sử dụng với hàm lượng cho phép, tránh lạm dụng.
- Theo các chuyên gia dinh dưỡng, Sodium Benzoate trong ngưỡng an toàn không ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, một số người nhạy cảm có thể gặp tác dụng phụ như dị ứng da hoặc kích ứng hô hấp.
- Một số nghiên cứu cho thấy khi dùng Sodium Benzoate quá liều có thể gây ảnh hưởng đến hành vi và hệ thần kinh, đặc biệt ở trẻ nhỏ có thể gây tăng động. Tuy nhiên, ngưỡng gây ảnh hưởng cần phải rất cao so với lượng dùng thông thường.
5. Lưu ý khi sử dụng Sodium Benzoate
- Luôn đọc nhãn sản phẩm để biết hàm lượng Natri Benzoat.
- Tránh lạm dụng các sản phẩm kéo dài hạn sử dụng bằng phụ gia này.
- Tránh kết hợp với Vitamin C để giảm nguy cơ hình thành benzen.
Sodium Benzoate an toàn khi sử dụng đúng liều lượng và trong giới hạn cho phép. Việc kiểm soát lượng dùng trong thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm là cần thiết để đảm bảo sức khỏe. Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cung cấp Natri Benzoat chất lượng, hãy tham khảo Phụ gia Việt Mỹ – đơn vị uy tín chuyên cung cấp hóa chất và phụ gia đạt chuẩn an toàn. Đội ngũ chuyên gia của Phụ gia Việt Mỹ luôn sẵn sàng tư vấn để giúp bạn lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng.
Hy vọng bài viết trên đã giải đáp cho bạn đọc nhiều thông tin bổ ích về câu hỏi “Sodium Benzoate có an toàn không?”. Nếu có nhu cầu mua sản phẩm, đừng quên kéo xuống cuối website, liên hệ chi nhánh gần nhất để được tư vấn và báo giá nhanh chóng. Cảm ơn bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết của chúng tôi!
