Phụ gia nước mắm, tương ớt giúp bảo quản, tạo màu, tăng hương vị và cải thiện chất lượng cho sản phẩm. Theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu các loại phụ gia phổ biến và địa chỉ mua uy tín nhé!
1. Giới thiệu về phụ gia nước mắm, tương ớt
Phụ gia thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản và cải thiện chất lượng của nước mắm, tương ớt. Nhờ vào phụ gia, sản phẩm không chỉ giữ được hương vị đặc trưng mà còn có hạn sử dụng lâu hơn, màu sắc bắt mắt hơn, giúp tăng sức hút đối với người tiêu dùng.
2. Công dụng của phụ gia nước mắm, tương ớt
Việc sử dụng phụ gia trong sản xuất nước mắm, tương ớt giúp đem đến nhiều lợi ích như:
- Bảo quản thực phẩm: Ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, nấm men và nấm mốc.
- Cải thiện màu sắc: Giúp nước mắm trong hơn, tương ớt có màu đỏ tươi hấp dẫn.
- Ổn định hương vị: Đảm bảo hương vị thơm ngon, không bị biến đổi trong quá trình bảo quản.
- Duy trì độ sánh mịn: Tạo độ sệt tự nhiên, giúp sản phẩm dễ sử dụng hơn.
3. Những loại phụ gia phổ biến nhất
3.1 Chất bảo quản
- Natri Benzoate (E211): Ức chế sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc, giúp kéo dài thời gian sử dụng.
- Kali Sorbate (E202): Phụ gia chống vi khuẩn hiệu quả, được phép sử dụng trong thực phẩm.
3.2 Chất tạo màu
- Caramel color: Giúp tạo màu vàng nâu bắt mắt, sử dụng nhiều trong sản xuất nước mắm.
- Vàng Beta-carotene: Tạo màu vàng cam đẹp mắt, thường có trong nước mắm công nghiệp.
3.3 Chất tạo độ sệt
- Xanthan Gum (E415): Giúp tương ớt sánh mịn, ổn định kết cấu sản phẩm.
- CMC (Carboxymethyl Cellulose): Giữ độ sệt cho nước mắm và tương ớt mà không ảnh hưởng đến hương vị.
3.4 Chất điều vị
- Đường Aspartame (ASP): Dùng làm chất điều vị, tăng vị đậm đà, giúp nước mắm và tương ớt ngon hơn.
- I+G (Disodium 5’-Inosinate & Disodium 5’-Guanylate): Được dùng làm chất điều vị, tăng thêm mùi vị, ngăn ngừa độ quá mặn hay quá ngọt trong chế biến nước mắm, tương ớt.K
3.5 Chất chống oxy hóa
- BHT (Butylated Hydroxytoluene): Ngăn chặn quá trình oxy hóa, giữ chất lượng sản phẩm lâu dài.
- Ascorbic Acid (Vitamin C): Chống oxy hóa tự nhiên, giúp bảo quản hương vị nước mắm.
4. Mua phụ gia nước mắm, tương ớt ở đâu uy tín?
Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cung cấp phụ gia chất lượng, Phụ gia Việt Mỹ là sự lựa chọn đáng tin cậy. Công ty chuyên cung cấp các loại phụ gia thực phẩm đạt chuẩn, đảm bảo an toàn vệ sinh và có nguồn gốc rõ ràng.
Tại Phụ gia Việt Mỹ, bạn sẽ được:
- Cam kết chất lượng phụ gia thực phẩm an toàn, không gây hại cho sức khỏe.
- Đa dạng sản phẩm, phù hợp với nhu cầu sản xuất nước mắm, tương ớt.
- Hỗ trợ tư vấn chuyên sâu, giúp khách hàng lựa chọn phụ gia phù hợp.
Phụ gia đóng vai trò quan trọng trong ngành thực phẩm, giúp nước mắm, tương ớt có chất lượng ổn định, bảo quản lâu hơn và hấp dẫn hơn. Nếu bạn đang tìm kiếm phụ gia nước mắm, tương ớt chất lượng cao, đừng quên kéo xuống cuối website, liên hệ chi nhánh gần nhất để được tư vấn và báo giá nhanh chóng. Cảm ơn bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết của chúng tôi!
