NATRI PHOTPHAT CÓ VAI TRÒ GÌ TRONG THỰC PHẨM

Natri photphat Na3PO4 thường được sử dụng như một chất phụ gia an toàn trong sản xuất thực phẩm chế biến. Vậy Natri Photphat có vai trò gì trong thực phẩm? Sử dụng thực phẩm chứa Na3PO4 có an toàn hay không? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

1, Natri Photphat có vai trò gì trong thực phẩm

Natri Photphat là phụ gia an toàn được BYT cấp phép sử dụng trong thực phẩm với ký hiệu hóa học là E339. Na3PO4 có thể được tìm thấy trong thức ăn nhanh, thịt nguội, thịt chế biến sẵn, cá ngừ đóng hộp, bánh nướng và các loại thực phẩm chế biến sẵn. Dưới đây là những vai trò của Natri Photphat:

• Natri Photphat giúp cân bằng độ pH trong thực phẩm chế biến. Từ đó giúp nâng cao chất lượng sản phẩm,
• Trong các sản phẩm như kem, pho mát chế biến, và sữa chua, Na3PO4 hoạt động như một chất ổn định và làm đặc, giúp duy trì kết cấu và độ đặc của thực phẩm.
• Chất bảo quản: Với khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, natri photphat giúp kéo dài thời gian bảo quản của thực phẩm, giữ cho sản phẩm tươi ngon lâu hơn.
• Natri photphat cải thiện và tăng cường hương vị cho món ăn, giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn
• Natri Photphat ngăn ngừa sự đông cục trong các sản phẩm dạng bột như bột bánh, sữa bột, đường, và các loại bột khác. Đảm bảo chúng luôn mịn màng và dễ sử dụng.
• Là chất nhũ hóa giúp kết hợp các thành phần lại với nhau. Tạo kết cầu đồng nhất và mịn màng cho các sản phẩm như bơ thực vật, pho mát,…
• Giữ độ ẩm thích hợp cho thịt nguội và thịt hun khói, tránh trường hợp vi khuẩn, vi nấm phát triển sản sinh ra độc tố. 

2, Sử dụng Natri Photphat trong thực phẩm có an toàn không?

Natri Photphat được sử dụng trong sản xuất và chế biến nhiều loại thực phẩm. Điều này khiến nhiều người lo lắng, liệu chất này có an toàn hay không?

Theo khuyến cáo của Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ phân loại thì Natri Phosphate E339 thuộc nhóm GRAS – chất được công nhận an toàn đối với cơ thể. 

Có thể là do lượng Natri photphat cho vào thực phẩm tương đối thấp nên không ảnh hưởng hoặc ảnh hưởng không đáng kể đối với sức khỏe. Nhưng nếu bổ sung lượng lớn natri photphat vào trong cơ thể có thể gây ra những tác động xấu đối với người sử dụng.

Tuy nhiên việc sử dụng phụ gia này cần được tuân thủ tuyệt đối các quy định an toàn và liều lượng để đảm bảo không gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.

3, Mua Natri Photphat ở đâu an toàn đảm bảo.

Mua Natri Photphat ở đâu an toàn đảm bảo? Đây là nỗi băn khoăn của nhiều người bởi hiện nay trên thị trường có rất nhiều đơn vị phân phối hóa chất này với chất lượng không được kiểm soát. Tuy nhiên có nhiều đơn vị vì ham lợi nhuận mà phân phối các sản phẩm kém chất lượng, gây hại cho sức khỏe người sử dụng. Quý khách cần tìm hiểu kỹ những địa chỉ mua hàng uy tín để mua được Na3PO4 chính hãng

Để mua CaCl2 chính hãng giá tốt, phụ gia Việt Mỹ chính là địa chỉ mua hàng đáng tin cậy. Với hơn 16 năm kinh nghiệm cùng hệ thống 18 chi nhánh trải dài khắp cả nước, chúng tôi tự tin đem đến cho quý khách những sản phẩm chất lượng cao với mức giá tốt nhất thị trường. Bên cạnh đó, chúng tôi còn có đội ngũ nhân viên am hiểu về hóa chất, luôn hỗ trợ giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng.

Ngoài dùng trong thực phẩm, Natri Photphat còn được dùng trong các ngành công nghiệp như sản xuất chất tẩy rửa, xử lý nước thải,…

Những thông tin trong bài viết trên đã giúp bạn đọc hiểu rõ về vai trò của Natri Photphat trong thực phẩm. Nếu quý khách có nhu cầu mua hàng, vui lòng liên hệ số điện thoại chi nhánh gần nhất ở cuối website để được tư vấn và báo giá.