Chất điều vị là phụ gia thực phẩm có mặt hầu hết trong các món ăn hiện nay để làm tăng hương vị thơm ngon cho các món ăn. Từ các loại bánh, kẹo, sữa, nước giải khát, đến các loại thực phẩm đóng hộp, gia vị nước mắm, giò, chả,… thì đều cần sử dụng đến chất điều vị. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu rõ hơn những lợi ích của chất điều vị trong thực phẩm
Chất điều vị là gì?
Các chất điều vị là những chất dùng trong chế biến thực phẩm trong hộ gia đình, công nghiệp nhằm tăng thêm hương vị cho món ăn. Chất điều vị được sử dụng rất đa dạng như sốt gia vị, đồ hộp chế biến sẵn, các loại nước chấm, nước giải khát, mì ăn liền…
Chất điều vị có rất nhiều loại nên theo quy định của Bộ Y Tế chúng được đặt mã số INS (International Numbering System) từ 620 đến 635.
Phần lớn, nhóm chất điều vị được sử dụng phổ biến nhất là chất điều vị I+G. Các chất này đều trải qua quá trình kiểm tra nghiêm ngặt về độ an toàn trước khi đến tay người tiêu dùng
Lợi ích của chất điều vị trong ngành thực phẩm
Chất điều vị trong thực phẩm có nhiều lợi ích quan trọng, không chỉ giúp cải thiện hương vị mà còn góp phần vào quá trình bảo quản, nâng cao giá trị dinh dưỡng và hỗ trợ trong việc chế biến các món ăn.
Tăng cường hương vị món ăn
Cải thiện hương vị: Các chất điều vị giúp tạo ra sự kết hợp hoàn hảo giữa các hương vị như mặn, ngọt, chua, cay, umami (vị ngon ngọt). Chúng giúp làm món ăn trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn.
Cân bằng hương vị
Đối với món ăn có nhiều thành phần: Các chất điều vị giúp cân bằng các hương vị,
ngăn ngừa hiện tượng quá mặn hoặc quá ngọt trong thực phẩm. Giúp cho thực phẩm luôn ở trạng thái cân bằng hài hòa nhất.
Nâng cao chất lượng món ăn
Gia tăng hương vị, tăng độ ngọt cho các món ăn. Khiến cho các món ăn trở nên ngon hơn, đậm vị hơn, gia tăng độ hấp dẫn đối với các món ăn.
Tạo sự đa dạng trong ẩm thực
Sử dụng thêm các chất điều vị làm cho các món ăn phong phú và đa dạng hơn cả về chất lượng lẫn mùi vị.
Sáng tạo trong chế biến món ăn: Sử dụng các chất điều vị cho phép các đầu bếp sáng tạo trong việc chế biến các món ăn mới lạ, thử nghiệm với các hương vị khác nhau.
Chất bảo quản
Trong một số loại phụ gia chất điều vị có tác dụng trong việc ngăn chặn quá trình oxy hóa cho thực phẩm, giúp giữ màu và giữ cho hương vị luôn tươi mới. Các chất điều vị này giúp bảo quản thực phẩm lâu hỏng hơn, kéo dài thời gian sử dụng
Tiết kiệm thời gian và chi phí sản xuất
Chất điều vị có vị ngọt gấp 100- 150 lần so với bột ngọt thông thường. Ngoài ra nó còn có vị ngọt như nước hầm thịt, hậu vị ngọt, không gây ra sự biến đổi mùi cho sản phẩm. Từ đó giúp cho khách hàng tiết kiệm thời gian và chi phí sản xuất, nâng cao hiệu quả kinh doanh.
Tóm lại, chất điều vị có vai trò quan trọng trong ẩm thực, giúp món ăn trở nên phong phú, hấp dẫn, đồng thời có thể mang lại những lợi ích sức khỏe nếu sử dụng hợp lý.
Mua chất điều vị ở đâu chất lượng cao
Hiện nay các chất điều vị đang được rất nhiều đơn vị phân phối trên thị trường. Người tiêu dùng cần tìm hiểu kỹ lưỡng, lựa chọn những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tránh mua phải hàng giả, hàng nhái kém chất lượng dẫn đến việc sử dụng không hiệu quả, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người sử dụng.
Bạn đang cần tìm địa chỉ mua chất điều vị dùng trong sản xuất thực phẩm uy tín giá tốt, phụ gia Việt Mỹ chính là gợi ý hàng đầu dành cho bạn bởi những lý do sau:
- Hàng chính hãng, có xuất xứ rõ ràng, đầy đủ giấy tờ kiểm định,
- Nguồn hàng ổn định, sẵn kho số lượng lớn
- Có mức giá cạnh tranh tốt nhất.
- Vận chuyển toàn quốc, thời gian giao nhanh.
- Chính sách chiết khấu cực tốt với đơn hàng lớn.
- Đội ngũ nhân viên chuyên môn cao, nhiệt tình trách nhiệm
Những thông tin trong bài viết trên đã giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về chất điều vị và lợi ích của chất điều vị trong thực phẩm. Nếu bạn có nhu cầu mua hàng hoặc còn bất kỳ thắc mắc nào về sản phẩm, vui lòng liên hệ số điện thoại chi nhánh gần nhất ở cuối website để được hỗ trợ. Trân trọng cảm ơn quý khách đã lựa chọn phụ gia Việt Mỹ.
