Trong ngành chế biến thực phẩm, hương vị chính là yếu tố quyết định sự thành công của một sản phẩm. Để tạo ra những món ăn hấp dẫn, thơm ngon và chuẩn vị, ngoài nguyên liệu tươi ngon thì việc sử dụng các phụ gia hương liệu là vô cùng quan trọng. Trong đó, hương thịt HD6 HD7 được xem là giải pháp tối ưu để mang đến mùi thơm thịt tự nhiên, đậm đà và ổn định cho nhiều dòng sản phẩm từ thịt và gia vị.
1. Khái niệm & đặc điểm của hương thịt HD6 HD7
Hương thịt HD6 HD7 là những dòng phụ gia thực phẩm cao cấp, có tác dụng tăng cường và tái tạo hương vị thịt tự nhiên cho sản phẩm chế biến. Đây là hai loại hương liệu thực phẩm được nhập khẩu chính hãng, có nguồn gốc từ Trung Quốc, và đã được Bộ Y tế cấp phép lưu hành tại Việt Nam.
- Hương thịt HD6: Tên gọi khác là Chất tăng hương thịt Ethyl Maltol – HD6, ở dạng bột, có mùi thơm thịt đặc trưng, được dùng nhiều trong xúc xích, chả lụa, chả bò, thịt xông khói và gia vị cao cấp.
- Hương thịt HD7: Là bột hương thịt cao cấp HD7, có mùi dịu nhẹ, tự nhiên, giúp món ăn trở nên thơm ngon mà không làm thay đổi trạng thái hay màu sắc thực phẩm.
Đặc điểm nổi bật của hương thịt HD6 và hương thịt HD7:
- Dạng bột, dễ phối trộn trong quá trình sản xuất.
- Khả năng tăng hương mạnh mẽ, mang lại mùi vị thịt chân thực.
- Ổn định nhiệt, phù hợp với nhiều công nghệ chế biến.
- Liều lượng sử dụng nhỏ nhưng hiệu quả cao, giúp tiết kiệm chi phí sản xuất.
2. Thông số kỹ thuật của hương thịt HD6 và hương thịt HD7
Mặc dù hương thịt HD6 và HD7 có một số khác biệt, nhưng nhìn chung, cả hai sản phẩm đều có thông số kỹ thuật phù hợp cho chế biến thực phẩm:
- Ngoại quan: Dạng bột mịn, màu trắng hoặc ngà, có mùi thơm thịt đặc trưng.
- Quy cách đóng gói: 0.5kg/hộp, 12kg/thùng.
- Xuất xứ: Trung Quốc.
- Liều lượng sử dụng:
- Hương thịt HD6: Sử dụng khoảng 0,1 – 0,3% (1 – 3 g/kg thành phẩm).
- Hương thịt HD7: Sử dụng liều lượng khoảng 0,05 – 0,1% (0,5 – 1 g/kg thành phẩm).
- Điều kiện bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Độ an toàn: Được cấp phép sử dụng trong chế biến thực phẩm tại Việt Nam.
3. Công dụng của hương thịt HD6, HD7 trong chế biến thực phẩm
Hương thịt HD6 HD7 là lựa chọn tối ưu cho các doanh nghiệp chế biến thực phẩm khi muốn tạo ra sản phẩm có hương vị hấp dẫn, ổn định và tiết kiệm chi phí. Việc bổ sung hương thịt vào công thức sản xuất mang lại nhiều giá trị vượt trội, đáp ứng cả nhu cầu cảm quan của người tiêu dùng lẫn yêu cầu kỹ thuật trong quy trình sản xuất. Một số công dụng chính của sản phẩm có thể kể đến như sau:
- Tạo hương vị thịt tự nhiên: Hương thịt HD6, HD7 giúp món ăn có mùi thơm đậm đà, gần giống hương thịt tươi được nấu chín, mang lại trải nghiệm chân thực và hấp dẫn. Điều này đặc biệt hữu ích trong những sản phẩm cần giữ hương vị ổn định nhưng nguyên liệu thịt tươi khó bảo quản hoặc dễ biến đổi mùi.
- Tăng cảm quan và giá trị thương mại: Một sản phẩm thơm ngon, dậy mùi thịt sẽ kích thích vị giác mạnh mẽ, khiến người tiêu dùng dễ ghi nhớ và lựa chọn. Hương thịt không chỉ nâng cao hương vị mà còn góp phần gia tăng giá trị thương mại, giúp sản phẩm trở nên cạnh tranh hơn trên thị trường.
- Ứng dụng đa dạng: Hương thịt HD6, HD7 được sử dụng linh hoạt trong nhiều dòng sản phẩm khác nhau, từ xúc xích, chả cá, chả lụa, thịt hộp, thịt nướng cho đến gia vị chế biến sẵn như hạt nêm, nước mắm, nước chấm, nước dùng. Nhờ khả năng phối hợp tốt với các nguyên liệu khác, hương thịt mang lại sự hài hòa, cân bằng trong hương vị tổng thể.
- Giữ nguyên trạng thái thực phẩm: Một trong những ưu điểm nổi bật của hương thịt HD6, HD7 là không làm thay đổi màu sắc, kết cấu hay hình dạng thành phẩm. Sản phẩm vẫn giữ được sự hấp dẫn về mặt thị giác trong khi hương vị được nâng cao rõ rệt.
- Tiết kiệm chi phí sản xuất: Với liều lượng sử dụng thấp nhưng hiệu quả cao, hương thịt HD6, HD7 giúp doanh nghiệp giảm bớt chi phí cho nguyên liệu tươi, đồng thời kiểm soát tốt hơn chi phí sản xuất mà vẫn đảm bảo chất lượng ổn định.
- Ổn định chất lượng lâu dài: Hương vị của sản phẩm khi sử dụng hương thịt HD6, HD7 có sự đồng đều, không bị biến đổi nhiều trong quá trình chế biến hay bảo quản. Đây là yếu tố then chốt giúp các nhà sản xuất duy trì chất lượng sản phẩm đồng nhất, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và sự tin tưởng của khách hàng.
4. Danh mục sản phẩm hương thịt HD6 HD7 tại VMCGROUP
Hiện nay, Phụ gia Việt Mỹ (VMCGROUP) cung cấp hai dòng hương thịt nổi bật gồm:
- Hương thịt HD6 – Chất tăng hương thịt Ethyl Maltol
- Ngoại quan: Dạng bột, mùi thơm đặc trưng.
- Quy cách: 0.5kg/hộp, 12kg/thùng.
- Ứng dụng: Xúc xích, chả lụa, chả bò, thịt xông khói, các món chiên – nướng – lẩu trong nhà hàng, khách sạn.
- Ưu điểm: Có 2 loại (xanh và đỏ). Loại đỏ cao cấp, mùi mạnh, thích hợp cho món chiên nướng đậm đà.
- Hương thịt HD7 – Bột hương thịt cao cấp
- Ngoại quan: Bột mịn, mùi thơm thịt tự nhiên.
- Quy cách: 0.5kg/hộp, 12kg/thùng
- Ứng dụng: Tạo hương tự nhiên cho thực phẩm chế biến sẵn, gia vị, nước chấm, thực phẩm đông lạnh…
- Ưu điểm: Không làm thay đổi màu sắc, dễ sử dụng, tiết kiệm chi phí.
5. Lưu ý khi sử dụng hương thịt HD6 HD7
Để đạt hiệu quả tối ưu khi sử dụng phụ gia hương thịt HD6 HD7, cần lưu ý:
- Tuân thủ liều lượng khuyến nghị.
- Cách sử dụng: Nên cho vào giai đoạn cuối của quá trình sản xuất và nhiệt độ không vượt quá 70°C để giữ mùi hương tốt nhất.
- Không lạm dụng: Dùng quá liều có thể gây mất cân bằng hương vị, cũng như ảnh hưởng sức khỏe người dùng.
- Đối tượng sử dụng: Chỉ dùng trong chế biến thực phẩm công nghiệp, không sử dụng trực tiếp như gia vị thông thường.
- Bảo quản: Đậy kín sau khi mở, tránh nơi ẩm ướt và ánh nắng trực tiếp.
6. Mua hương thịt HD6 HD7 ở đâu uy tín, chính hãng?
Hương thịt HD6 HD7 là giải pháp tối ưu giúp tái tạo và tăng cường hương vị thịt tự nhiên trong chế biến thực phẩm. Với nhiều ưu điểm vượt trội như hiệu quả cao, tiết kiệm chi phí, dễ ứng dụng, an toàn cho sức khỏe, sản phẩm này đang trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều doanh nghiệp chế biến thực phẩm tại Việt Nam.
Nếu bạn đang tìm kiếm phụ gia hương liệu chất lượng cao, hãy chọn hương thịt HD6 HD7 từ Phụ gia Việt Mỹ (VMCGROUP) để đảm bảo sản phẩm vừa thơm ngon, vừa đạt tiêu chuẩn an toàn. Với kinh nghiệm nhiều năm cung cấp hóa chất và phụ gia thực phẩm, công ty cam kết:
- Hàng chính hãng, có đầy đủ giấy tờ COA, MSDS.
- Giao hàng nhanh: 2–4 giờ nội thành, 1–3 ngày ngoại tỉnh.
- Giá cạnh tranh, hỗ trợ đổi trả linh hoạt.
- Hoàn tiền 100% nếu sản phẩm lỗi hoặc kém chất lượng.
- Đội ngũ tư vấn kỹ thuật hỗ trợ khách hàng sử dụng hiệu quả.
Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn đọc nhiều thông tin bổ ích về hương thịt HD6 HD7. Nếu có nhu cầu mua sản phẩm, đừng quên kéo xuống cuối website, liên hệ chi nhánh gần nhất để được tư vấn và báo giá nhanh chóng. Cảm ơn bạn đã theo dõi!
