Monosodium Phosphate là một phụ gia phổ biến có nhiều ứng dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm như sản xuất nước trái cây, kem, sữa chua, phô mát,… Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu rõ hơn công dụng của Monosodium Phosphate trong ngành thực phẩm.
1. Tìm hiểu về Monosodium Phosphate
Monosodium Phosphate NaH2PO4 hay còn gọi là Natri dihydro photphat là một phụ gia thực phẩm của muối natri và axit photphoric, có dạng hạt tinh thể hoặc dạng bột màu trắng không có mùi đặc trưng. Monosodium Phosphate có khả năng tan trong nước, khi tan tạo dung dịch có tính axit nhẹ.
Nhờ có khả năng tương tác với các chất khác, Monosodium Phosphate được dùng như chất chống oxy hóa, chất tạo đặc nhằm cải thiện tính chất và bảo quản cho các sản phẩm thực phẩm.
Hiện nay hóa chất Việt Mỹ đang phân phối Monosodium Phosphate chất lượng cao vưới thông tin chi tiết như sau:
- Công thức: NaH2PO4
- Ngoại quan: dạng bột/ tinh thể màu trắng.
- Quy cách: bao 25 kg
- Xuất xứ: Trung Quốc.
2. Công dụng của Monosodium Phosphate trong thực phẩm
Monosodium Phosphate được sử dụng phổ biến trong sản xuất và chế biến thực phẩm bởi nó có những công dụng tuyệt vời sau:
- Chất ổn định và chất nhũ hóa: Monosodium phosphate giúp ổn định và duy trì tính nhất quán trong nhiều loại thực phẩm. Trong quá trình sản xuất các sản phẩm như kem, phô mai chế biến và các loại sốt, NaH2PO4 giúp giữ cho các thành phần không bị tách lớp, tạo ra kết cấu mịn và đồng nhất.
- Chất chống oxy hóa: Monosodium phosphate hoạt động như một chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa sự hư hỏng và oxy hóa của thực phẩm. Điều này giúp kéo dài thời hạn sử dụng của các sản phẩm thực phẩm đóng gói
- Điều chỉnh độ pH: NaH2PO4 được sử dụng để điều chỉnh pH của nước giải khát và nước trái cây. Nó giúp duy trì mức độ axit-kiềm lý tưởng và cân bằng hương vị
- Tạo cấu trúc: NaH2PO4 có thể được sử dụng trong các sản phẩm nướng để tạo bột nở và tạo cấu trúc cho sản phẩm. Nó giúp tăng độ phồng và độ giòn của bánh mì và bánh quy.
- Chất làm đặc: NaH2PO4 được sử dụng làm chất tạo đặc để cải thiện độ nhớt và độ sánh của bột nêm và nước sốt. Nó giúp tạo cấu trúc và mịn màng cho sản phẩm.
3. Mua phụ gia Monosodium Phosphate ở đâu an toàn đảm bảo
Với hơn 16 năm thành lập và phát triển cùng với hệ thống chi nhánh trải dài khắp cả nước, phụ gia Việt Mỹ tự hào là nhà phân phối Monosodium Phosphate uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Sản phẩm của Việt Mỹ phân phối không chỉ có chất lượng tốt, hiệu quả cao mà còn có mức giá rất hợp lý. Đặc biệt hơn, quý khách mua hàng nhiều thì càng được nhiều ưu đãi hấp dẫn về giá cả. Ngoài ra, chúng tôi còn có đội ngũ chuyên viên có kinh nghiệm, luôn hỗ trợ và giải quyết tất cả các khúc mắc của khách hàng.
Ngoài Monosodium Phosphate, chúng tôi còn cung cấp các phụ gia thực phẩm an toàn, sử dụng hiệu quả khác. Tiêu biểu như Acid acetic, đường nước, chất điều vị, chất bảo quản,… với chất lượng đạt chuẩn, phù hợp với mọi nhu cầu của khách hàng.
Trên đây là những công dụng của Monosodium Phosphate trong ngành thực phẩm. Quý khách có nhu cầu mua hàng, vui lòng liên hệ số điện thoại chi nhánh gần nhất ở cuối website để được tư vấn và báo giá. Trân trọng cảm ơn quý khách đã lựa chọn phụ gia Việt Mỹ.
