CÔNG DỤNG CỦA ĐƯỜNG MALTODEXTRIN LÀ GÌ

Maltodextrin là thành phần được tìm thấy trong hầu hết các loại bánh, kẹo và nước ngọt. Nó được dùng như một chất để cải thiện hương vị, độ dày hay hạn dùng của sản phẩm. Cùng phụ gia Việt Mỹ tìm hiểu công dụng của đường maltodextrin bài viết dưới đây nhé!  

1. Tổng quan về đường maltodextrin

Maltodextrin là một phụ gia thực phẩm có nguồn gốc từ các loại tinh bột. Nó được sản xuất bằng cách thủy phân một phần và thường được tìm thấy dưới dạng bột phun khô hút ẩm trắng,

Các nguyên liệu tự nhiên sản xuất tự nhiên đường Maltodextrin phải kể đến như tinh bột ngô, gạo, khoai tây hoặc lúa mì,… 

Loại tinh bột này cũng là một thành phần phổ biến trong thực phẩm đóng gói như bánh ngọt, kẹo và nước ngọt. Khi nó xuất hiện, nó thường sẽ có trên các nhãn thực phẩm.

Thông tin sản phẩm: 

Ngoại quan: Tinh thể màu trắng, có vị ngọt, tan trong nước

Quy cách đóng gói: 25kg/ bao

Xuất xứ: Ấn Độ, Trung Quốc

2. Công dụng của đường maltodextrin là gì

2.1. Chất làm đặc/ Chất nhũ hóa

Sử dụng maltodextrin có thể hoạt động như một chất làm đặc thực phẩm. Điều này là do hợp chất tinh bột trộn với nhiều hợp chất khác làm cho thức ăn trở nên đặc quánh vì tinh bột. Thực phẩm có thể được làm đặc bằng cách sử dụng maltodextrin là nước sốt và thực phẩm có chứa nước dùng đặc. 

2.2. Loại bỏ độc tố trong ruột

Những người thường xuyên tiêu thụ maltodextrin trộn trong thức ăn hoặc đồ uống có thể giữ cho sức khỏe của họ tỉnh táo. Một trong những chức năng của nó là duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa. Điều này là do các chất độc dính vào ruột già có thể hòa tan cùng với maltodextrin.

2.3. Tránh táo bón

Maltodextrin có chức năng tránh táo bón, điều này là do maltodextrin có thể giúp sự phát triển của vi khuẩn probiotic trong cơ thể. Vi khuẩn Probiotic có thể hữu ích để giúp tiêu hóa thức ăn trong ruột để không xảy ra táo bón.

2.4. Tạo ra năng lượng

Maltodextrin là một trong những thành phần có thể dùng để thay thế chất béo. Maltodextrin cũng chứa carbohydrate mà thực phẩm chứa carbohydrate có chức năng sản xuất năng lượng trong cơ thể. Việc sử dụng maltodextrin dựa trên carbohydrate có thể được tìm thấy trong các sản phẩm chế biến như kem.

2.5. Giữ sản phẩm đông lạnh

Maltodextrin giúp giữ đông các sản phẩm đông lạnh. Điều này là do bản chất của maltodextrin, có thể liên kết nước và duy trì trọng lượng phân tử trong các sản phẩm đông lạnh.

3. Ứng dụng của maltodextrin 

Maltodextrin là phụ gia có nhiều ứng dụng trong công nghệ thực phẩm và công nghệ dược. 

Trong công nghệ thực phẩm:

Maltodextrin là chất cố định cố định mùi, vị; thay đổi cấu trúc và tăng cảm quan thực phẩm; chất trợ sấy; tăng năng lượng cho thực phẩm ăn kiêng…. giúp thực phẩm dễ hoà tan, dễ tiêu hóa, tăng giá trị dinh dưỡng.

Maltodextrin được dùng trong sản xuất sữa bột, bột trái cây hoà tan, cà phê, bánh ngọt, nước sốt, tương ớt,v.v… 

Maltodextrin được sử dụng trong sản xuất nguyên liệu làm bánh để làm bánh nở nhanh. Ứng dụng trong sản xuất các loại kem, bánh mì, các loại đồ uống khác. 

Trong công nghệ dược phẩm:

Maltodextrin là chất độn để phối chế viên nén hoặc thuốc viên.

4. Mua đường maltodextrin ở đâu uy tín, chất lượng?

Đường maltodextrin hiện đang được bán rất rộng rãi trên thị trường. Người tiêu dùng cần tìm hiểu kỹ lưỡng để lựa chọn được đơn vị bán đường maltodextrin chất lượng. Tránh mua phải hàng giả hàng nhái kém chất lượng, gây tác động xấu đến sức khỏe.

Để mua đường maltodextrin an toàn chính hãng, liên hệ ngay phụ gia Việt Mỹ. Chúng tôi chuyên cung cấp các phụ gia thực phẩm chính hãng,đầy đủ nguồn gốc xuất xứ. Mua hàng tại Việt Mỹ quý khách hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm cũng như giá thành tốt nhất thị trường. Các sản phẩm chúng tôi cung cấp đều đảm bảo an toàn cho người sử dụng

Bài viết đã cung cấp những thông tin hữu ích về công dụng của đường maltodextrin. Quý khách có nhu cầu mua hàng, vui lòng liên hệ số điện thoại chi nhánh gần nhất ở cuối website để được tư vấn và báo giá.