TẠO MÙI THƠM CHO THỰC PHẨM NHƯ THẾ NÀO?

Tạo mùi thơm cho thực phẩm là một yếu tố quan trọng trong chế biến, giúp món ăn thêm hấp dẫn và kích thích vị giác. Để đạt được mùi thơm tự nhiên và ngon miệng cho các món ăn, hãy cùng phụ gia Việt Mỹ khám phá cách tạo mùi thơm cho thực phẩm ở bài viết dưới đây nhé.

1. Tìm hiểu các loại hương tạo mùi thơm cho thực phẩm

+ Có nhiều cách tạo mùi thơm cho thực phẩm thông qua sử dụng nguyên liệu chứa hương thơm tự nhiên. Tuy nhiên, hương liệu tự nhiên rất dễ mất đi hoặc giảm đáng kể do chế biến, do đó, các loại hương liệu thực phẩm thường được ưu tiên nhiều hơn.

+ Với sự đa dạng các loại hương liệu cộng với giá thành tốt, hương liệu được nhiều nhà sản xuất chọn lựa để tăng khả năng thu hút với khách hàng nhưng vẫn đảm bảo an toàn khi sử dụng.

• Hương liệu tự nhiên: được chiết xuất từ thực vật như trái cây, thảo mộc, hoa,…
• Hương liệu tổng hợp: Được tổng hợp hóa học để mô phỏng hương vị tự nhiên.

Ví dụ: Ethyl vanillin (hương vani), methyl salicylate (hương bạc hà), benzaldehyde (hương hạnh nhân). Hương liệu này thường rẻ hơn, ổn định hơn và dễ sử dụng trong sản xuất công nghiệp.

2. Sử dụng hương thịt nước VMC giúp tạo mùi thơm cho thực phẩm

• Hương thịt VMC được đóng trong chai nhựa HDPE màu trắng có nắp đỏ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế. Trên thân chai có nhãn phụ ghi đầy đủ thông tin hướng dẫn sử dụng, thành phần, xuất xứ, bảo quản,…
• Hương thịt nước VMC gồm dầu thực vật (96,97%), các chất tạo hương giống tự nhiên (3%), chất chống oxy hóa (0,03%) tất cả đều nhập khẩu ở Thái Lan. Khi mở nắp ra có dạng lỏng màu trắng hơi ngả vàng, có mùi thơm của thịt rất tự nhiên.
• Hương thịt nước VMC chứa các thành phần hữu cơ, an toàn sức khỏe. Điều này làm dậy hương thơm tự nhiên của thịt, qua đó sẽ giúp kích thích giác quan, tăng giá trị cảm nhận của món ăn cho thực khách. 
• Hương thịt nước VMC thường được dùng nhiều nhất trong sản xuất sản phẩm như: Giò lụa, chả, nem chua, xúc xích, nước mắm, nước dùng bún phở…

3. Cách sử dụng hương thịt nước VMC

Để có thể tạo mùi thơm cho thực phẩm bằng cách sử dụng thịt nước VMC, các bạn có thể tham khảo liều lượng như sau:

• Khi sử dụng các bạn chỉ cần dùng với liều lượng 0,1 – 0,3% (1-3 ml) hương thịt cho vào sản xuất ra 01 kg thành phẩm vào giai đoạn cuối của quá trình xay, khi mọc gần được ra cối.
• Pha trực tiếp Hương thịt nước VMC vào sản phẩm trước khi đóng chai. Hoặc quá trình cuối khi nấu nước dùng bún phở.

Lưu ý khi sử dụng hương thịt nước VMC:

• Các sản phẩm đều cần được bảo quản đúng cách và hương thịt nước cũng vậy khi đã mở nắp mà chưa dùng hết các bạn nên bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.

4. Phụ gia Việt Mỹ cung cấp sản phẩm tạo mùi thơm cho thực phẩm

Với hơn 16 năm thành lập và phát triển cùng với hệ thống chi nhánh trải dài khắp cả nước, Việt Mỹ tự hào là nhà phân phối phụ gia thực phẩm uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Chúng tôi cung cấp đa dạng các phụ gia thực phẩm an toàn sử dụng hiệu quả cao. Trong đó có thể kể đến các dòng sản phẩm như chất điều vị, chất bảo quản, chất tạo ngọt, phụ gia tạo cấu trúc,… với chất lượng đạt chuẩn, phù hợp với mọi nhu cầu của khách hàng.

Sản phẩm của Việt Mỹ phân phối không chỉ có chất lượng tốt, hiệu quả cao mà còn có mức giá rất hợp lý. Đặc biệt hơn, quý khách mua hàng nhiều thì càng được nhiều ưu đãi hấp dẫn về giá cả. Ngoài ra, chúng tôi còn có đội ngũ chuyên viên có kinh nghiệm, luôn hỗ trợ và giải quyết tất cả các khúc mắc của khách hàng. 

Trên đây là những thông tin giúp bạn có thể tìm cho mình sản phẩm tạo mùi thơm cho thực phẩm và biết cách sử dụng hợp lý. Quý khách có nhu cầu mua hàng, vui lòng liên hệ số điện thoại chi nhánh gần nhất ở cuối website để được tư vấn và báo giá. Trân trọng cảm ơn quý khách đã lựa chọn phụ gia Việt Mỹ.