TÁC DỤNG CỦA GUAR GUM TRONG THỰC PHẨM LÀ GÌ?

Việc sử dụng guar gum trong thực phẩm đem đến rất nhiều lợi ích. Vậy bạn có biết tác dụng chính của nó là gì không? Theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu thông tin về chất phụ gia này nhé!

1. Một số lợi ích của guar gum trong ngành thực phẩm

Guar gum trong thực phẩm là một chất phụ gia phổ biến, mang lại nhiều lợi ích đáng kể trong ngành công nghiệp thực phẩm, chẳng hạn như:

• Làm chất làm đặc và ổn định: Guar gum có khả năng hấp thụ nước và tạo thành gel, giúp làm đặc và ổn định các sản phẩm thực phẩm như nước ép, sữa chua, kem, bánh mì, pudding, các loại sốt… Nó giúp duy trì kết cấu và độ đồng nhất của sản phẩm, ngăn chặn sự tách lớp giữa các thành phần.
• Chất tăng cường cấu trúc: Guar gum giúp giữ nước và không khí tại chỗ, làm cho món ăn hạn chế khô, nứt, vỡ vụn, đặc biệt phù hợp trong làm bánh ngọt, bánh quy, đồ nướng… Phụ gia này cũng giúp tăng cường độ kết dính và đàn hồi cho sản phẩm thực phẩm.
• Thay thế gluten: Với những ai dị ứng với Gluten (có nhiều trong bột mì, lúa mạch…) thì có thể sử dụng Guar gum thay thế. Do chúng đều có đặc tính kết dính, tạo độ đàn hồi cho sản phẩm thực phẩm.
• Giảm cholesterol: Chất xơ hòa tan trong guar gum có thể giúp giảm mức cholesterol trong máu. Nhờ đó, nó phù hợp dùng cho những người có nồng độ cholesterol cao hay mắc bệnh tim, bệnh tiểu đường.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Guar gum có thể giúp điều trị táo bón bằng cách tăng lượng chất xơ trong chế độ ăn uống, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa.
• Kiểm soát đường huyết: Guar gum chứa chất xơ hòa tan, có thể giúp giảm lượng đường trong máu, hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường.
• Giảm cân: Do chứa nhiều chất xơ và ít calo, guar gum có thể tạo cảm giác no lâu hơn, giảm thèm ăn, từ đó, giúp kiểm soát cân nặng.

2. Một số lưu ý khi sử dụng guar gum trong ngành thực phẩm

Khi sử dụng guar gum trong thực phẩm, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau đây:

• Nên sử dụng liều lượng phụ gia phù hợp, nếu lạm dụng có thể gây hại cho cơ thể như tắc nghẽn thực quản, ruột non hay thậm chí là tử vong.
• Phụ gia này có thể gây ra tình trạng dị ứng như đầy hơi, tiêu chảy… Nếu gặp phải tình trạng này cần tuyệt đối ngưng sử dụng.
• Lựa chọn Guar gum và thực phẩm tại các địa chỉ uy tín, để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

3. Mua Guar gum ở đâu đảm bảo chất lượng cho sản xuất thực phẩm?

Để mua Guar gum đảm bảo chất lượng cho ngành công nghiệp thực phẩm, việc lựa chọn nhà cung cấp uy tín là rất quan trọng. Vậy bạn có thể tham khảo Phụ gia Việt Mỹ- đơn vị uy tín hàng đầu chuyên cung cấp phụ gia thực phẩm chất lượng cao. Công ty đảm bảo mang đến cho khách hàng sản phẩm chất lượng, được kiểm định nghiêm ngặt, an toàn cho sức khỏe người dùng. Mẫu mã sản phẩm đa dạng cùng giá cả hợp lý, giúp đáp ứng nhu cầu của hầu hết mọi khách hàng. Không những vậy, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp của công ty luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ mọi vấn đề khó khăn mà người dùng gặp phải. 

Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn đọc nhiều kiến thức bổ ích về guar gum trong thực phẩm. Nếu có nhu cầu mua sản phẩm, đừng quên kéo xuống cuối trang website, liên hệ cơ sở gần nhất để được chúng tôi tư vấn và báo giá nhanh nhất.