Sodium Tripolyphosphate – STPP ngày nay được sử dụng rất phổ biến trong nhiều lĩnh vực của đời sống và sản xuất. Nó là phụ gia thực phẩm trong sản xuất các loại giò chả, thịt, cá, nem, lạp xưởng,… Vậy bạn có biết Sodium Tripolyphosphate – STPP là gì? Dùng trong thực phẩm có an toàn không? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.
Sodium Tripolyphosphate – STPP là gì?
Sodium Tripolyphosphate STPP là một muối của axit tripoly phosphoric (H5P3O10). Nó có công thức hóa học là Na5P3O10 và được sản xuất thông qua quá trình hoá học từ sodium phosphate và sodium hydroxide. Đây là một chất rắn trắng không mùi và tan trong nước.
Sodium Tripolyphosphate STPP (Natri Tripolyphosphate) tồn tại ở dạng bột mịn màu trắng, không mùi, tan được trong nước. Ngày nay, STPP được sử dụng rất phổ biến trong nhiều lĩnh vực của đời sống như chất tẩy rửa, chất xử lý nước, hóa chất dùng trong ngành sản xuất giấy, dệt may, da thuộc, gốm sứ… Đặc biệt STPP được sử dụng phổ biến trong ngành sản xuất thực phẩm để tăng khả năng giữ nước cho các sản phẩm từ thịt, cá đông lạnh, sản xuất rượu vang, sữa và các sản phẩm từ sữa.
Hiện nay, phụ gia Việt Mỹ đang phân phối STPP dùng trong thực phẩm hàng chính hãng với mức giá cạnh tranh tốt nhất thị trường. Dưới đây là thông tin về sản phẩm
Thông tin sản phẩm:
- Ngoại quan: dạng bột màu trắng hoặc dạng hạt tinh thể.
- Đóng gói: 25kg/ bao
- Xuất xứ: Trung Quốc, Thái Lan
STPP dùng trong thực phẩm có an toàn không
STPP được dùng phổ biến trong thực phẩm tại nhiều quốc gia trên thế giới. STPP là phụ gia an toàn cho người dùng trong sản xuất và chế biến thực phẩm khi sử dụng đúng cách đúng liều lượng.
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) đã cho phép sử dụng STPP trong thực phẩm với hàm lượng nhất định. Mặc dù STPP không phải là một chất độc hại, nhưng người tiêu dùng cần tuân thủ liều lượng để đảm bảo an toàn cho người dùng. Việc lạm dụng STPP quá mức có thể gây ra một số vấn đề ảnh hưởng đến sức khỏe và tiêu hóa.
Tóm lại, Sodium Tripolyphosphate (STPP) là một chất phụ gia thực phẩm được sử dụng rộng rãi và được xem là an toàn khi sử dụng đúng cách. Tuy nhiên, người tiêu dùng cũng nên chú ý tuân thủ hàm lượng theo khuyến cáo để tránh các tác động phụ không mong muốn.
Ứng dụng STPP trong thực phẩm:
Trong thực phẩm, STPP được sử dụng chủ yếu như một chất bảo quản, chất điều chỉnh độ pH, chất tạo gel và chất tăng cường độ tươi mới. Một số ứng dụng phổ biến của STPP trong thực phẩm bao gồm:
- Cải thiện độ tươi của hải sản: STPP giúp giữ độ ẩm và tươi của các loại hải sản, chẳng hạn như tôm, cá.
- Giữ cấu trúc và chất lượng thịt: Nó có thể được sử dụng trong các sản phẩm thịt chế biến sẵn để giúp giữ độ mềm và cải thiện kết cấu.
- Chất tạo đặc và chất bảo quản trong thực phẩm chế biến sẵn: STPP cũng có thể được dùng trong thực phẩm chế biến sẵn, giúp bảo vệ thực phẩm khỏi sự oxy hóa và làm tăng độ bền của sản phẩm. Ngoài ra trong các thực phẩm đông lạnh, STPP cũng giúp giữ cho màu sắc của thịt cá được tươi lâu, ngăn chặn sự phân hủy do oxy hóa.
Những thông tin trong bài viết trên đã giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về STPP và mức độ an toàn của STPP khi sử dụng trong thực phẩm. Hiện nay phụ gia Việt Mỹ đang phân phối chính hãng STPP chất lượng cao giá tốt. Quý khách có nhu cầu mua hàng, vui lòng liên hệ số điện thoại chi nhánh gần nhất ở cuối website để được hỗ trợ. Trân trọng cảm ơn quý khách đã lựa chọn phụ gia Việt Mỹ
