Bột tạo dai thực phẩm là một loại phụ gia chuyên dùng trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm. Chức năng chính của nó là tạo độ dai, độ đàn hồi cho các sản phẩm chế biến từ thịt, thủy sản hoặc bột mì, giúp cải thiện kết cấu và chất lượng của sản phẩm.
Đối với các nhà sản xuất thực phẩm, đặc biệt là những sản phẩm như xúc xích, chả lụa, giò thủ hay các loại bánh mì, bột tạo dai đóng vai trò không thể thiếu để đảm bảo sản phẩm đạt được độ dai vừa ý và hấp dẫn người tiêu dùng.
Ứng dụng của bột tạo dai trong chế biến thực phẩm
Bột tạo dai giúp cải thiện rõ rệt kết cấu của các loại thực phẩm. Khi được thêm vào quá trình chế biến, bột tạo dai giúp sản phẩm có được độ dai, đàn hồi và khả năng giữ nước tốt hơn, tránh hiện tượng khô và vỡ vụn khi chế biến hoặc bảo quản.
Sản phẩm chứa bột tạo dai có kết cấu đồng đều, mềm mịn hơn, nhờ đó hấp dẫn hơn đối với người tiêu dùng. Điều này rất quan trọng đối với các sản phẩm như xúc xích, chả lụa, giò thủ, hay thậm chí là mì sợi, bánh mì, nơi mà độ dai và độ kết dính là yếu tố then chốt ảnh hưởng đến chất lượng tổng thể của sản phẩm.
Cách sử dụng:
Hàm lượng sử dụng: 4 – 10% ( 40– 100g bột tạo dai cho 1kg bột gạo).
Cách 1: Ngâm BỘT TẠO DAI trong nước (tỉ lệ 1 bột: 5 nước) trong 4h. Chắc phần nước thừa, sau đó bổ sung vào giai đoạn trộn bột trước khi qua giai đoạn đùn, cán.
Cách 2: Cho BỘT TẠO DAI vào giai đoạn trộn bột (sau khi tách nước chua) trước khi qua hệ thống đùn hay cán và bổ sung thêm nước bằng lượng bột dai cho vào.
Bảo quản: Trong bao bì kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.
Mua bột tạo dai chất lượng cao tại Phụ Gia Việt Mỹ
Phụ Gia Việt Mỹ tự hào là nhà cung cấp hàng đầu các loại bột tạo dai chất lượng cao, được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm. Sản phẩm bột tạo dai của chúng tôi có nguồn gốc rõ ràng, được nhập khẩu từ các nhà sản xuất uy tín trên thế giới và đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế.
Với cam kết về chất lượng, an toàn, và hiệu quả, chúng tôi đảm bảo rằng các sản phẩm bột tạo dai của Phụ Gia Việt Mỹ sẽ giúp doanh nghiệp bạn nâng cao chất lượng sản phẩm, cải thiện quy trình sản xuất, và tối ưu chi phí.
Quý khách có nhu cầu vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của Việt Mỹ ở cuối trang website . Trân trọng cảm ơn!
Chúng tôi luôn cam kết 100% về chất lượng, hàng chuẩn.