Acid citric là một loại phụ gia thực phẩm phổ biến, đem đến nhiều tác dụng quan trọng cho ngành sản xuất và chế biến thực phẩm. Chất này cũng đem đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy theo dõi bài viết để tìm hiểu kỹ hơn về sản phẩm này nhé!
1. Công dụng của acid citric trong ngành công nghiệp thực phẩm
Acid Citric còn có tên gọi khác là Axit citric hay Axit chanh, được đánh giá cao nhờ tính an toàn và hiệu quả trong sản xuất thực phẩm. Dưới đây là một số công dụng quan trọng của hợp chất này:
- Chất tạo vị chua tự nhiên: Axit citric có vị chua dịu, giúp cung cấp hương vị chua, cân bằng hương vị trong nước giải khát, kẹo, bánh, sữa chua, nước sốt, đồ hộp…
- Chất điều chỉnh độ pH: Axit Citric giúp kiểm soát độ axit trong thực phẩm, duy trì độ ổn định cho sản phẩm, đặc biệt là các loại bia, rượu vang, nước giải khát có gas, sản phẩm từ sữa…
- Chất bảo quản tự nhiên: Nhờ đặc tính kháng khuẩn và chống oxy hóa, Axit Citric giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm, hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc mà không cần dùng đến hóa chất bảo quản mạnh.
- Chất chống oxy hóa: Trong một số sản phẩm như trái cây chế biến sẵn, nước ép, nước sốt, kem, pho mát, đồ đông lạnh…, Axit Citric giúp giữ màu sắc tươi tắn, ngăn ngừa quá trình oxy hóa làm thực phẩm bị thâm, đổi màu.
2. Một số lợi ích sức khỏe khi sử dụng axit citric
Bên cạnh những công dụng trong sản xuất thực phẩm, Acid Citric còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách:
- Hỗ trợ hấp thụ khoáng chất: Axit Citric giúp cơ thể hấp thụ các khoáng chất quan trọng như Canxi, Sắt, Magie… tốt hơn, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương và thiếu máu do thiếu sắt.
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Acid Citric có thể kích thích sản xuất dịch vị dạ dày, giúp tiêu hóa thức ăn hiệu quả hơn, giảm tình trạng đầy hơi, khó tiêu.
- Ngăn ngừa sỏi thận: Các nghiên cứu cho thấy Acid Citric ở dạng Kali citrate giúp ngăn chặn sự kết tinh của Canxi trong thận, từ đó giảm nguy cơ hình thành sỏi thận.
- Thải độc cơ thể: Với đặc tính chống oxy hóa, Acid Citric giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do có hại, hỗ trợ gan và thận hoạt động hiệu quả hơn.
3. Mua axit citric ở đâu đảm bảo an toàn, chất lượng cho ngành sản xuất thực phẩm?
Để đảm bảo mua được Acid citric chất lượng, an toàn cho ngành thực phẩm, bạn có thể tham khảo Phụ gia Việt Mỹ. Đây là đơn vị chuyên cung cấp hóa chất, phụ gia thực phẩm uy tín. Sản phẩm Axit Citric tại đây đảm bảo đạt chuẩn an toàn thực phẩm, có nguồn gốc rõ ràng và được kiểm định nghiêm ngặt. Công ty luôn mang đến mức giá hợp lý, phù hợp với nhu cầu của các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm. Ngoài ra, họ còn có đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm sẵn sàng tư vấn và hướng dẫn cách sử dụng Axit Citric hiệu quả.
Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn đọc nhiều thông tin bổ ích về công dụng của acid citric trong thực phẩm và sức khỏe. Nếu có nhu cầu mua sản phẩm, đừng quên kéo xuống cuối website, liên hệ chi nhánh gần nhất để được tư vấn và báo giá nhanh chóng. Cảm ơn bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết của chúng tôi!
